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オメガ3とオメガ6をバランスよく摂取することが大切
現代の日本人の食生活は、オメガ6系列の脂肪酸を過剰摂取している状態です。コーン油や紅花油、ひまわり油などに 多く含まれるオメガ６は、現代の食生活では、過剰に摂取されていますが、亜麻仁油やしそ油、えごま油などに含まれる オメガ３は、十分な量を摂取していません。それどころか減る続ける傾向にあるようです。オメガ６とオメガ３の摂取量のアンバランスが さまざまな病気の原因だと言われています。リノール酸は必須脂肪酸なのですが、近年、リノール酸は健康に良い油だから積極的に摂りましょうと 宣伝された結果、リノール酸を含むオメガ6系列の脂肪酸を必要以上に摂りすぎているのです。αリノレン酸はオメガ3系列の必須脂肪酸です。 αリノレン酸は体の中でＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）に変化し、血液をサラサラにするようです。そして、 リノール酸を過剰摂取するとアレルギーを引き起こすと言われていますが、αリノレン酸がそのことを抑制する効果があるようです。 オメガ３とオメガ６は食生活などでバランスよく摂取する必要があります。スポンサードリンク
オメガ3 必須脂肪酸の重要性
脂肪酸は、脂質を構成する主な成分で、脂肪酸には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の二種類の脂肪酸があります。 飽和脂肪酸は二重結合がありませんが、不飽和脂肪酸は炭素分子同士が二本で結ばれた二重結合があります。 不飽和脂肪酸には二重結合が一個である一価不飽和脂肪酸と二重結合が二個以上の多価不飽和脂肪酸があります。 全ての脂肪酸は健康に必要不可欠なのです。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は不飽和脂肪酸ですが、これらの脂肪酸は 体内でつくることができません。そのため食べ物やサプリメントで摂取しなければならないため必須脂肪酸と言われています。 摂取されたオメガ3 脂肪酸は、体内でＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）へと合成されます。 オメガ3は「n-3系」、 オメガ6は「n-6系」と呼ばれ、それぞれ異なった役割を果たします。n-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸の摂取の割合が4：1が理想のようです。 しかし、現代社会では植物油の中でもオメガ6（n-6系脂肪酸）を摂取し過ぎており、n-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸の摂取の割合が10：1かそれ以上にn6系脂肪酸を 過剰摂取しているのです。植物油は酸化しやすいため、植物油を過剰摂取すると老化やがんを発生させてしまうことが明らかになっています。スポンサードリンク