りんごの最近のブログ記事

• りんごと食物繊維

りんごにはポリフェノールや食物繊維、カリウムの優れた成分が含まれています。りんごに含まれる水溶性の食物繊維は便秘のときには腸内で水分を吸収し便（うんこ）を柔らかくして排便しやすくしますが、下痢のときにはゼリー状になって腸壁を保護する働きをします。

• りんごの驚くべきパワー

りんごに含まれるりんごポリフェノールの”エピカテキン”は皮の部分に多く含まれていますのでりんごを皮ごと食べるのが効果が高いです。りんごの皮をむくと茶色に変色してしまうのは、エピカテキンが酸化してしまうためですが、りんごを塩水につければエピカテキンの減少を抑えて変色を防ぐことができます。りんごポリフェノールには血栓や動脈硬化を予防する働きがわかっています。その他、血糖値をコントロールして糖尿病予防に効果を発揮します！ りんごに含まれる水溶性食物繊維のペクチンは乳酸菌などの善玉菌を増やし、腸の蠕動運動を促進して下痢や便秘を解消します。このペクチンは腸内でビフィズス菌や乳酸菌などの餌となり、腸内の整腸作用を促進して便秘を改善し大腸がん予防に効果を発揮することがわかっています！