発育が盛んな乳児期の味覚形成と乳児の味覚反応

• 乳児期の味覚の発達と発育

発育が盛んな乳児は身体の成長と脳の発達に向けて貪欲な食行動を示します。そのため栄養素をしっかりと与えることが大切です。乳児の消化吸収力や噛む力は未熟ですから一日三回の食事で必要な栄養素をとろうとすると乳児の身体に負担がかかってしまいますから1～２回くらいの果物やイモ類などの間食で必要なミネラルやビタミンを補うように食事を調整してください。乳児の正常な味覚は母乳または母乳成分に近い人工乳を与えることにより養われますが、食生活の基本である味覚は幼児期に形成されます。

• 乳児期の味覚形成

健全な味覚形成は乳児期からはじまりますから主食、主菜、副菜などでさまざまな味を乳児に経験させることは乳児期の味覚形成のためにとても大切なことです。