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酢 健康 酢は食欲増進、疲労回復、ストレス解消、ダイエットなど美容と健康に効果抜群！
- 酢の種類
お酢の種類は、原料や製法により醸造酢と合成酢とに大きく分類されます。
醸造酢・・・・穀物や果実を醸造してつくったもの
- 穀物酢
- 果実酢
米酢・・・米を主原料にして造られたお酢で、純米酢は米のみで作られたお酢
玄米酢・・・玄米だけを原料としてつくられたお酢
黒酢・・・玄米や大麦を、壷の中でじっくりと熟成発酵させて作られるお酢
リンゴ酢・・・りんご果汁を原料にして作る果実酢
ブドウ酢・・・ぶどう果汁を酢酸発酵して作る果実酢
ワインビネガー・・・ぶどう果汁に酵母を加えて発酵させ、それから酢酸を加えて作る果実酢
合成酢・・・・酢酸を薄めたもの
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