- Last Modified: 2009年12月16日 18:10
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一人暮らしは特に食品衛生に注意する必要があります。
食中毒を防止するためのポイント- 卵はできるだけ新鮮なものを購入しましょう。購入したら早く冷蔵庫で保管しましょう。
- 肉や卵などの食材は、十分加熱する。
- 生ものは室温で放置しないことを心がけましょう。
- 調理するまではできるかぎり冷凍保存しましょう。
- 調理後の手指や調理器具は十分に洗浄、消毒すること。
■予防法
◎充分な加熱で死滅します。
◎マイナス20℃の温度で24時間以上冷凍することが必要
◎調理するまではできるかぎり冷凍保存が必要です。
◎生ものは室温で放置しないことを心がける。
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