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管理人の飴ノ屋です！たびたび登場してすみません！
私のことをご存知ないかたは此方のプロフィールで --> |
このページは管理人 飴ノ屋が常時欠かさないようにしている食材や今まで
作ってきた料理のレシピや様々なところで探してきたお勧めの料理レシピ、
テレビ・映画・ラジオなどでの料理の話し、その他料理にまつわる様々な話しです。
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| カレーを開発したのがお釈迦様だってことをご存知ですか？ |
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釈迦は医学の王とも呼ばれているほど医学に関して精通
していました。人々の健康に何か良い薬草が無いかと色々調べ
様々な薬草をブレンドした現在のカレースパイスの基礎を
築いたとても偉大な方でしたよ。
お釈迦様が悟りをした折に”さぞお腹が減ったでしょ？”と
そっとミルク粥を差し出したのがスジャータです。
スジャータといえばミルクのメーカですね。だからカレーとミルクは
愛称がいいずです！
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| 管理人 飴ノ屋が常時欠かさないように気をつけている食品・食材など・・・ |
◎生姜 豚肉や鯖などの毒消しになりますので調理には欠かせないものですね。
普段は隠れたスパイスですが積極的に主役として活用を心がけましょう。
生生姜にはタンパク質分解酵素が含まれていますので、肉を加熱調理する前に
すりおろした生姜をまぶしておいたり、生姜しょうゆにつけておいておくと肉が
柔らかくなりとても美味しくいただけますよ。
◎キャベツ 普段の食卓によく登場しますが、その歴史は大変古くて、人間が
地球に誕生したときにはすでに存在していたと言われています。そして様々な
野菜の祖先らしいです。私はコールスローが好きですので欠かせません。
夏場の食欲がおちたときなどは、コールスローに冷たく冷やしたトマトに、
すりおろした生生姜につけた豚肉をゆでたものにあっさり味のドレッシングを
かければ美味しくて栄養満点の簡単レシピで夏ばて退散！！
キャベツのビタミンUという消化酵素の成分がとんかつの消化を助ける働きが
あるのでとんかつにきゃべつのせん切りはとてもよく合いますよ！
◎オイルサーディン いわしの油でつけたものですが、いわしを油につけると
栄養素が生のいわしより数段上がるそうです。いわしを他の捕食魚が追いかけ
回すほどほどですからいわしは安くて栄養万点の魚ですね。
オイルサーディンを使った簡単レシピのオイルサーディンのマリネがお勧め
オイルサーディンにフレンチドレッシングをかけて、さらにレモンの絞り汁を
かけ、アルミ製のパットに綺麗に並べてさらに人参やセロリ、レモンの輪切り
パセリなどを振りかけて一晩冷蔵庫につけておけばあっさりして美味しくて
栄養満点の簡単レシピの出来上がり！！
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| 飴ノ屋も大好き！ カレーにまつわるリンク集 |
カレーの作り方 スパイス
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カレーを究めたい人のためのサイト。レシピや
世界のカレー紹介、スパイス、掲示板。プレゼント
など。
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スジャータの
めいらくグループ
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スジャータでお馴染みのめいらくグループです。
家庭用商品・業務用商品の紹介、ウェブショップ等。
本社が管理人の自宅の近くにありますよ。
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インド四大仏跡を巡る旅
【スジャータ村
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コーヒーにスジャータ♪で有名であるが、苦行を捨てて尼連禅河で沐浴後、菩提樹下で瞑想していた
お釈迦様に乳粥を供養した娘の名前。お釈迦様は
この乳粥によって苦行でやせ細り弱った身体を回復させた。
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スジャータまつり
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釈尊おさとりの牛乳供養の日
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Webカレー部
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Webカレー部 は、みんなの好物カレーの作り方や、カレーをより美味しく作るためのコツなどを、お互いに紹介し合おうというページです。
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週末は男のこだわりカレー
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こだわりのレシピから雑学まで
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